Foto: Redes sociais, Dika da Naka, Reprodução
A hora da sobremesa é um momento especial que melhora ainda mais as comemorações de final de ano.
Entre tantas opções, o pavê de nata com frutas vermelhas surge como uma escolha refrescante, cremosa e visualmente impressionante. Confira o passo a passo.
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O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Dika da Naka. No vídeo, que já conta com 33 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples e prática. Confira.
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Creme – 2 potes de nata (600g); – 1 caixa de leite condensado (395g); – 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml); – 1 caixa de creme de leite (200g)
Foto: Banco de Imagens
Geleia – 3 xícaras de chá de frutas vermelhas; – 2 xícaras de chá de açúcar (360g); – 2 colheres de sopa de suco de limão (30ml).
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Montagem – ½ xícara de chá de leite (120ml); – 300g de biscoito tipo champagne.
Foto: Banco de Imagens
Primeiro, para fazer a geleia, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela e misture bem.
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a mistura ferver e reduzir, adquirindo um aspecto brilhante. Se preferir, amasse levemente as frutas com um amassador de batatas para a mistura ficar mais leve.
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Para saber o ponto, passe a colher no meio da geleia e, se formar um caminho que não fecha, a receita estará pronta. Reserve para esfriar.
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Para o creme, bata as natas geladas na batedeira até ficarem mais leves e encorpadas. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Bata até incorporar bem e formar um creme aveludado. Reserve em seguida.
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Em um refratário, espalhe uma camada do creme de nata. Em seguida, umedeça os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada preenchendo o fundo.
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Sobre os biscoitos, coloque outra camada generosa de creme e, então, camadas de geleia de frutas vermelhas com colheradas.
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Repita as camadas até o topo, finalizando com geleia. Use uma faca para fazer movimentos circulares suaves e mesclar um pouco a geleia com o creme para um efeito visual bonito.
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Em seguida, leve à geladeira por pelo menos quatro horas para firmar e resfriar bem antes de servir. A sobremesa fica com textura leve, cremosa, e um sabor doce na medida certa com o toque cítrico das frutas.
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