Foto: Banco de Imagens
O café é uma bebida do dia a dia muito comum no lar de vários brasileiros. Entretanto, existe um erro muito comum que pode arruinar a bebida.
O barista Leonardo Moço ensinou algumas dicas no programa É de Casa para você não errar mais no preparo do café
Foto: Banco de Imagens
O hábito de ferver a água e despejar direto no pó de café pode fazer com que a bebida fique mais amarga que o normal, influenciando no sabor.
Foto: Banco de Imagens
Leonardo Moço, tricampeão do Campeonato Brasileiro de Baristas que já foi eleito o Melhor Barista do Brasil, ensinou no programa É de Casa um passo a passo para transformar a bebida.
Foto: Banco de Imagens
Não use água fervendo: Para melhorar a sua bebida, ferva a água, desligue o fogo e espere cerca de um minuto a um minuto e meio.
Foto: Banco de Imagens
Passe água quente no filtro de papel antes de colocar o pó de café: Isso irá remover o gosto residual do papel e aquecer o recipiente onde o café será extraído.
Foto: Banco de Imagens
Utilize a proporção correta! Segundo o barista, a receita base para fazer o cafezinho é de 1 parte de café para 10 partes de água. Exemplo: 20 gramas de café para 200 gramas de água.
Foto: Banco de Imagens
Não despeje a água no recipiente nem muito devagar, nem muito rápido. O ideal é molhar primeiro toda a superfície do pó para fazer uma “pré-infusão”. Em seguida, você deve despejar a água em movimentos circulares.
Foto: Banco de Imagens