Foto: Patrick Rodrigues, NSC
Stephanie Pandini cria doces que impressionam pela estética. Veja fotos.
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Ela se formou em Engenharia Civil acreditando que atuaria com construção, o ramo da família
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Mas apesar do diploma em mãos, conquistado em fevereiro de 2020, Stephanie Pandini viu a pandemia da Covid-19 mudar radicalmente o caminho profissional que tinha traçado
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A jovem de Santa Catarina entrou de cabeça no universo da confeitaria e hoje faz sucesso com doces de encantar os olhos e o paladar
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Stephanie, nascida em Blumenau e moradora de Itajaí, conta que sempre foi apaixonada por doces e recorda com carinho das idas a cafeterias com os pais na infância e adolescência
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Quando adulta, começou a desbravar sozinha espaços com doces diferentes
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Até que ela decidiu mergulhar de vez neste universo e hoje está à frente das receitas vendidas naa unidades da QuickStop Coffee, em Ilhota e Itajaí
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O queridinho dos clientes, e também de Stephanie, é a Lady Pistache. Trata-se de uma criação própria da jovem confeiteira e motivo de muito orgulho, que une framboesa e pistache em camadas crocantes
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Stephanie está à frente de uma cozinha com oito profissionais, que funciona 14 horas por dia, colocando a mão na massa para dar conta de tanta demanda
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A correria é tamanha que hoje o desafio é encontrar um tempo para criar doces novos, com outras técnicas que aprendeu ao se especializar
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Mas de uma coisa ela diz estar convicta: voltar para a engenharia está fora dos planos
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— Ainda não caiu a ficha — admite ao ser questionada sobre o sucesso do negócio.
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Slice cocada cremosa com baba de moça e outro doce do cardápio preparado pela jovem
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O Amaretto também caiu no gosto do público, pelo paladar e pela aparência
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