Foto: Banco de Imagens
O cheiro de café fresco e a luz suave da manhã são o prenúncio de um bom dia. E nada combina melhor com esse momento do que um pão de queijo quentinho
O pão de queijo de frigideira é a versão prática de um clássico mineiro. Com apenas quatro ingredientes e preparo simples, ele entrega textura, crocância e aquele gosto de aconchego.
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A receita é simples, acessível e rende um resultado surpreendente, perfeito para começar o dia com algo caseiro e cheio de sabor.
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O sucesso dessa receita está na combinação dos quatro ingredientes principais. Cada um tem uma função essencial para chegar à textura ideal, crocante por fora e macia por dentro.
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A goma de tapioca é a base que dá liga e elasticidade à massa, dispensando o uso de farinha de trigo e tornando a receita naturalmente sem glúten. O ovo é o responsável por unir tudo e o queijo meia cura é o coração do prato.
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– 1 ovo – 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada – 3 colheres de sopa de queijo meia cura ralado – 1 colher de sopa de requeijão cremoso – (Opcional) sal, conforme o tipo de queijo
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Em uma tigela, misture o ovo, a goma de tapioca, o queijo e o requeijão. Bata com um garfo até obter uma massa homogênea e lisa, sem grumos. Se o queijo for pouco salgado, adicione uma pitada de sal.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se preferir, unte com um fio de manteiga ou azeite. Despeje a massa e espalhe até formar um disco.
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Tampe e deixe cozinhar por cerca de dois a três minutos, até que a parte inferior fique firme e dourada. Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais um ou dois minutos.
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Sirva em seguida, enquanto o pão de queijo ainda está quente, com o queijo derretendo e a crosta levemente crocante.
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