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A personagem Rosa, interpretada por Suelly Franco na novela Dona de Mim, falou sobre o Varenike, uma espécie de pastel ou ravióli fácil de fazer. Veja a seguir o modo de preparo.
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O prato é tradicional da culinária judaica com origem na região da Polônia e da Rússia. Preparo leva poucos ingredientes e a massa é cozida, podendo ser recheada de várias formas.
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Para fazer o recheio, você vai precisar de: 3 batatas grandes; Sal e Noz-moscada ralada a gosto; 1 colher (sopa) de azeite; 5 colheres (sopa) de manteiga; 3 cebolas; 1 colher (sopa) de água.
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Para a massa, você vai precisar de: 3 xícaras (chá) farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher (café) sal; 1 colher (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de água morna.
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Para fazer o recheio, tempere as batatas com sal, noz-moscada ralada e azeite. As batatas devem estar sem casca, cozidas e espremidas.
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Depois, misture a metade da cebola frita (descarte o excesso de gordura da fritura) com o purê de batata.
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Para a massa, coloque a farinha de trigo, o ovo, o sal, o azeite e misture em uma tigela. Depois, vá colocando a água morna aos poucos. Sove bem até ficar uma massa lisa.
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Recheie os discos de massa com o purê, dobre e feche como um pastel. Cozinhe os discos de massa recheados por pelo menos 1 minuto em uma panela com água quente, sal e azeite
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Depois de pronto, retire a receita com uma escumadeira e transfira para uma travessa. Cubra com a outra parte da cebola frita e sirva com frango grelhado.