(Foto: NSC TV Joinville
Veja como fazer a receita da cuca de pêssego com nozes, do vendedor Geison Rodrigues dos Santos, morador do bairro Costa e Silva.. Confira:
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A cuca de pêssego com nozes, do vendedor Geison Rodrigues dos Santos, morador do bairro Costa e Silva, é finalista do Festival de Cucas de Joinville 2025.
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Ingredientes da massa: 500g de farinha de trigo, 150g de açúcar refinado, 5g de sal, 10g de fermento biológico seco, 30g de manteiga, 150ml de água, 250ml de leite e 2 ovos.
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Recheio: 790g de leite condensado, 500ml de leite, 100g de coco ralado, 200g de nozes picadas, 700g de pêssego em calda, 50ml da calda, 6 gemas de ovos, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 4 colheres de amido de milho.
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Farofa: 450g de açúcar, 450g de farinha de trigo e 300g de manteiga.
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Para fazer a massa, adicione todos os ingredientes em uma batedeira e bata na velocidade média por três minutos. Após, coloque a massa em uma forma untada com margarina e deixe fermentar por duas horas.
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Para fazer a farofa, adicione açúcar, trigo e manteiga derretida em uma vasilha. Misture os ingredientes até formar a farofa.
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Para fazer o recheio, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e o amido em uma panela. Misture os ingredientes com o fogo desligado. Após, ligue o fogo e mexa até engrossar. Quando estiver pronto, deixe esfriar.
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Para montar, misture o coco ralado e a calda de pêssego no recheio. Espalhe a mistura em cima da massa, distribua o pêssego sobre o creme e depois as nozes. Finalize com a farofa. Asse em forno pré-aquecido a 300ºC, por 40 minutos.
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